导语:   日常8种果蔬边角料的妙用?猕猴桃皮杀菌抗癌抗过敏!据英国最新报道,英国皇家药学会食品与健康论坛主席玛丽莲-格兰威尔博士表示,所有水果和蔬菜都具有生物协同作用,各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜...
日常8种果蔬边角料的妙用?猕猴桃皮杀菌抗癌抗过敏!据英国最新报道,英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲-格兰威尔博士表示,所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”,各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。

1、猕猴桃皮

猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。
吃法:将猕猴桃连皮榨汁饮用。

2、菠萝皮

菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
吃法:将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。 

3、西兰花茎

西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱感,更抵饿。
吃法:将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。

4、香蕉皮

台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
吃法:将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用。

5、柑橘类水果皮

橙皮和橘子皮富含超级类黄酮,该物质可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇。美国研究发现,柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外,此类水果富含果胶有助于降低胆固醇,帮助平衡肠道有益菌。
吃法:将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。

6.大蒜皮

日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
吃法:在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。

7、南瓜皮

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β-胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

8、土豆皮

大多数人都知道土豆皮有益健康,但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
吃法:土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
 

-------------猕猴桃延伸阅读--------------

猕猴桃的功效与作用:

猕猴桃作为一种水果,营养非常的丰富,当然风味也很鲜美可口。猕猴桃的里面含有非常丰富的碳水化合物,以及多种维生素,以及微量元素等,尤其是维生素C,维生素叶酸的含量也比较高,但脂肪含量特别的少。猕猴桃对于美容养颜、预防心血管疾病,还有排毒清肠都有都有很好的作用。猕猴桃还有预防癌症,缓解坏血病的功效。
猕猴桃也叫奇异果,被誉为“水果之王”,营养特别的丰富,特别适合儿童和老年人食用,丰富的vc提高机体的抗病能力,体弱人群吃了特别好。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。 (责任编辑:小桃红)(文章完)

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